Patrimonio forestal

Una red para ubicar los olivos históricos

Los árboles elegidos son representantes de la cultura olivícola en la provincia. La gran mayoría se encuentra en Rodeo del Medio, pero también están en la Casa Molina, el Archivo General de la Provincia, en Chacras de Coria o el hotel Tupungato.

domingo, 08 de noviembre de 2009

En Tres esquinas se encuentra el olivo más antiguo de la provincia. Estiman que tiene unos 400 años. Fotos: Marcos García y Walter Moreno.

Un olivo en Cruz de Piedra (Maipú) que se estima podría tener hasta 400 años de antigüedad; otros 300 de diversas variedades en el predio de la bodega Don Bosco (Rodeo del Medio); una veintena en lo que fue la Quinta Agronómica, hoy el Parque Cívico de ciudad.

Todos pueden considerarse patrimoniales no sólo por su edad, sino porque son testimonio de la cultura olivícola, que llegó a la provincia de mano de los inmigrantes y se enlazó en muchos casos a la vitivinícola. Algunos ya integran una red de olivos históricos y otros serán incorporados en un futuro.

El inicio de este entramado que une distintos puntos de la provincia nace en la localidad de Tres Esquinas, del distrito maipucino Cruz de Piedra. En la propiedad de la familia Zurli -que perteneciera antes a los Giraud Billoud- se encuentra un ejemplar que califican de cuatricentenario, ya que podría haber sido implantado durante la evangelización jesuítica en el siglo XVII.

Juan Carlos García Zuloaga, presidente de la Cámara Olivícola de Mendoza y de la Fundación Seminare, explica que se tomó esta planta como origen de la Red de Olivos Patrimoniales, porque ya contaba con un reconocimiento como ejemplar histórico por parte de la comuna de Maipú. Además, recientemente recibió media sanción la propuesta para declararlo Bien de Valor Histórico y Cultural de la provincia.

Liliana Palermo, de la Junta de Estudios Históricos Filial Maipú (otra de las entidades que interviene en la conformación de la red), detalló que la ordenanza de la declaratoria data de octubre de 2007, pero en 1989 ya se le había hecho un homenaje simbólico.

Entre los motivos para fijar este hito, se planteó que constituía un legado de una especie que se distinguió en el departamento. En cuanto a la edad estimada, subrayó que en Cruz de Piedra estaba la villa cabecera antes del terremoto de 1861, cuando fue trasladada a su ubicación actual.

García Zuloaga señaló que no es posible determinar la longevidad de estos ejemplares añosos, ya que, por el formato del tronco de los olivos, no se puede recurrir al método de medir los anillos de crecimiento. Tampoco al carbono 14 porque no es útil para precisar períodos tan pequeños (decenas o cientos de años). Por eso, sólo se puede apelar a las memorias, documentación o a conjeturas sobre el momento en que fueron plantados.

Una red de retoños

Del olivo histórico de Finca Zurli se fueron sacando brotes para plantar en distintos puntos de la provincia. García Zuloaga comentó que la red va creciendo de dos formas: con la incorporación de determinados sitios cuando reciben un vástago del cuatricentenario, o con la inclusión de una planta o conjunto por tener una cierta antigüedad.

El primer retoño fue colocado en junio de 2007 en el terreno de la bodega Don Bosco. En este sitio se encuentra el Jardín de los Olivos, que en agosto de este año también fue considerado valioso en sí mismo.

José Hidalgo, enólogo del establecimiento de Rodeo del Medio, planteó que estos 300 ejemplares fueron implantados con fines educativos y si bien su edad promedio ronda los 90 años, lo más llamativo es la cantidad de variedades diferentes. Así, abundan los árboles de arauco -muy común en el país y comparable a la uva malbec- y manzanilla, pero también hay farga, frantoio y cerignola (del triple de tamaño de las habituales).

También se ha planeado sumar a la red otros olivos u olivares que tienen valor patrimonial. En la mira se encuentran los casi 20 que están en el Parque Cívico (en las inmediaciones del puente sobre Pedro Molina). Guillermo Anzorena, de la Dirección de Parques, manifestó que esos árboles quedaron de cuando en ese predio estaba la Quinta Agronómica y que probablemente tengan más de 100 años.

El especialista explicó que no se los poda para que se mantengan altos porque la gente saca las aceitunas y a veces los dañan. Como hay quienes las consumen, también tienen que cuidar con qué los fumigan.

La Comisión Provincial de Olivos Patrimoniales espera poder incorporar además al Olivo de los Inmigrantes, ubicado en plaza Italia, y los dos que fueron implantados en el parque General San Martín, como símbolo de la hermandad ítalo-argentina. Por Sandra Conte

Fuente: Los Andes Online